北方晒萝卜,切萝卜就是一绝,螺旋状还不断,三岁娃娃竟然要试试

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在北方,秋天家家户户晒萝卜,晒萝卜前得先切萝卜,切萝卜是个技术活,有的人总是掌握不好,都把萝卜切断了,有的妇女切起萝卜来,那刀工堪称一绝。

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刀工动作熟练的,转眼间就切一个萝卜,与切其它蔬菜不同,落刀到最后的时候迅速把刀提起来,就不至于把萝卜切断,切完一侧,再切另一侧,两侧的刀口要错开,切完提着萝卜的上端,就像一只弹簧,在重力作用下,由原来的长度伸长到原来的两三倍,这是多么神奇的功夫。

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看看这都是切好的白萝卜,提着一端,整个萝卜就都像弹簧一样,脱节了,这样晒起来容易透风,干得快。

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看看晒在外面的切好的萝卜,是不是很壮观。

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这个功夫可不是一下子能练出来的,新手掌握不好,要么切不透,要么切大了,成了萝卜片,所以一开始都是在萝卜下面垫两根筷子,有筷子挡着,正好切不透,还是筋骨相连的状态,但是眼前这些师傅,完全过了垫筷子的阶段,他们整齐下刀的过程,像是在演魔术,你看把孩子吸引过去了。

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切完了就是这样的,如果提起来,就是一根萝卜弹簧,你不得不感叹这些妇女的功夫,孰能生巧,其实也没有什么诀窍。

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看看切完的萝卜,孩子觉得好玩,也要试一试,玩一玩,大人赶紧帮助,别让孩子把萝卜弄断了。

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几个人很快就切了一大盆,其中也有不小心切断的。

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几个人不一会就切了一大盆萝卜,老板赶紧拿走去挂到杆上去晾晒,把一根切好的萝卜横搭在木杆上,两边螺旋状的萝卜条垂落下去,看上去让人感动,圆圆的萝卜,竟然成了一根螺旋状的萝卜条,多神奇呀,完全是这些妇女刀工使然。

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这是切完放到一起的,孩子马上跑过来,要去提起来。

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大人只好帮忙,孩子非得要自己拿。

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不让他拿,就发起脾气来。

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里面的阿姨打了圆场,招呼着孩子去拿她切的那个。

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孩子坚持着,非得要拿眼前的这个萝卜,别看有孩子捣乱,几个人围着圈切萝卜其乐融融的画面,像一幅乡俗画,小孩子穿插在中间,更增添了整个过程的乐趣。

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切完没地方晒的萝卜,就放在案板上。这就是北方的秋天,萝卜带来的丰收景象。

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